Składniki
Biszkopt
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto kokosowe
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 1 paczka wiórek kokosowych (10 dag)
Krem
- Puszka ananasów całych
- 1 budyń śmietankowy
- 1 kostka masła
Wykonanie
- Ubić białka, dodać cukier, ciągle ubijać, dodać żółtka. Wszystkie składniki ubijać jeszcze 3 minuty.
- Piec 30 minut w temperaturze 200°C
- Białka ubić na sztywno, dodać cukier, ubijać dalej(2-3 minuty) do rozpuszczenia cukru.
- Na koniec dodać kokos. Piec 30 minut w temperaturze 200°C
- Do gotującego się soku z ananasów wlać budyń, wymieszać w małej ilości wody.
- Gdy ostygnie połączyć z masłem. Ananasy drobno pokroić, wymieszać z masą budyniową.
- Na wystudzony biszkopt kładziemy masę budyniową, a na masę ciasto kokosowe.
- Biszkopt i ciasto kokosowe pieczemy w takiej samej blaszce. Aby ciasto wyszło z blaszki to na wysmarowaną tłuszczem blaszkę i posypaną mąką kładziemy papier.