Składniki
- 70 dag polędwicy wołowej
- 3 dag mąki
- 8 dag smalcu
- 10 dag cebuli
- 100 ml. śmietany
- 5 dag koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
- papryka
Wykonanie
- Polędwicę umyć, usunąć błony, pokroić w paski o dł. 5 cm. i szer. 1 cm. Przyprawić mięso solą, pieprzem i oprószyć mąką, smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
- Cebulę obrać, opłukać, pokroić na plasterki i zrumienić na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa, dodać mąkę i sporządzić zasmażkę, dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, zagotować, przyprawić do smaku, dodać do mięsa.