Chrust II (smażony na smalcu)

Składniki

• 25 dag maki
• 4 dag cukru pudru
• 1 łyżka kopiasta tłuszczu
• 2 jajka
• 1 łyżka octu
• 10 dag śmietany
• szczypta soli
• ½ kg smalcu do smażenia
• 12 dag cukru pudru
• oraz cukier puder do posypania
• 1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie

1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać tłuszcz, cukier puder, jaja, sól, ocet, po czym wszystko dobrze zagnieść i wyrobić.
2. Ciasto powinno być twarde jak na makaron.
3. Następnie wynieść ciasto do zimnego miejsca na 1 godzinę i przykryć ściereczka, aby nie obeschło.
4. Smalec rozgrzać w garnku.
5. Cisto cienko rozwałkować, nie podsypując już mąki.
6. Wykrawać radełkiem lub nożem paski i formować faworki (każdy pasek przeciąć pośrodku i przełożyć jeden koniec paska przez przecięcie – tak jak faworki).
7. Wrzucać je do gorącego tłuszczu i smażyć na złoty kolor z obu stron. Do tłuszczu wkładać od czasu do czasu plasterek surowego ziemniaka.
8. Wyjmować chrust widelcem, osączyć z tłuszczu i posypać cukrem pudrem z dodatkiem cukru waniliowego.