Składniki
Biszkopt
- 6 jaj
- 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 9 łyżek mąki pszennej
- 9 łyżek cukru
- 2 łyżki oleju
- olejek – dowolny zapach
Masa serowa – składniki
- 1/2 kg sera mielonego
- 2 śnieżki ubite w 1 i 1/2 szklance zimnego mleka
- 3 galaretki o smaku pomarańczy rozrobić w 1 i 1/2 szklance gorącej wody
- 1 puszka brzoskwiń pokrojonych w kostkę (bez soku)
Wykonanie
- Biszkoptu: Pianę ubić na sztywno. Ciągle ubijając dodawać kolejno: cukier, żółtka, olej.
- Mąkę przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia wymieszać delikatnie z ubitą pianą.
- Nałożyć do formy i piec na złoty kolor. Gdy ostygnie przekroić i przełożyć masą serową.
- Galaretkę rozrobić w wodzie i pozostawić do ostygnięcia, aż zacznie tężeć ( musi być lejąca – oby nie za gęsta).
- Ubić śnieżki na zimnym mleku i dodać ser – miksować, aż składniki się połączą w jedną masę.
- Wlać galaretkę cały czas miksując masę. Szybko dodać brzoskwinie i wymieszać ( masa zacznie szybko tężeć) a następnie wylać na ciasto, przykryć drugą częścią biszkoptu i polać polewą.