Składniki
- 3 kg cukinii
- 1 kg cebuli
- 7-8 marchewek
- 1 łyżka soli.
Zalewa
- półtorej szklanki octu 10-proc.
- 6 szklanek wody
- 3/4 szklanki cukru.
Wykonanie
- Cukinię obrać i pokroić w niewielkie słupki, cebulę pokroić w piórka.
- Każde warzywo włożyć do osobnego naczynia, posolić.
- Po dwóch godzinach odcisnąć, przełożyć do jednego naczynia, dodać marchew startą na grube wiórki, dobrze wymieszać.
- Zalać warzywa wrzącą zalewą.
- Gotować 10 min.
- Gorące przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć.
- Pasteryzować 10-15 min.