Składniki
- 250 g cukinii
- 1 duża cebula
- 2 – 3 łyżki oleju
- 4 jajka
- 4 łyżki mleka lub wody mineralnej
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 1 pęczek natki pietruszki
- chleb
Wykonanie
- Cukinią pokroić w cienkie krążki.
- Cebulę natomiast drobno posiekać.
- Wszystko wymieszać i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
- Jaja roztrzepać w mleku lub wodzie mineralnej.
- Dodać przyprawy – pieprz i sól.
- Do cukinii wlać masę jajeczną, zaczekać aż zgęstnieje.
- Na koniec posypać natka pietruszki.
- Podawać z pieczywem.