„CYCKI” murzynki

Składniki

Biszkopt

• 150 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto makowo-kokosowe

• 210 g cukru
• 3/4 szklanki maku
• 100 g wiórek kokosowych
• 6 białek

Masa budyniowa

• 370 ml mleka
• 6 żółtek
• 1 torebka budyniu waniliowego
• 6 łyżek cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 250 g margaryny – „kasi”
• 120 ml mleka wymieszać z żółtkami, cukrem, budyniem oraz mąką.

Ponadto

• polewa czekoladowa
• 2 łyżki masła stopić i zagotować z 4 łyżkami cukru
• 3 łyżkami kakao i 4 łyżkami słodkiej śmietany
• 1 słoiczek dżem wiśniowego lub z czarnej porzeczki
• 2 paczki biszkoptów okrągłych
• 200 ml białego słodkiego wina albo inny alkohol
• rodzynki do dekoracji wcześniej sparzone wrzątkiem i namoczone w alkoholu

Wykonanie

1. Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać nadal.
2. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitej masy i dokładnie wymieszać.
3. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wym. 20×40 cm.
4. Piec w temp. 150′ C przez ok. 35 minut.
5. Białka ubić z cukrem. Wsypać wiórki oraz mak i dokładnie wymieszać.
6. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wym. 20×40 cm
7. Piec w temp. 170′ C przez ok. 40 minut.
8. Pozostałe mleko zagotować, wlać mleko z żółtkami i mieszając, zagotować tak jak budyń.
9. Następnie margarynę utrzeć z ostudzonym budyniem.
10. Upiec biszkopt, ciasto makowo-wiórkowe, oraz przygotować masę budyniową według przepisu podanego powyżej.
11. Ostudzony biszkopt posmarować dżemem wiśniowym. Na wierzch położyć ciasto makowo-kokosowe.
12. Ciasto posmarować masą budyniową, wyrównać.
13. Na wierzchu masy ułożyć biszkopty namoczone w białym winie albo innym alkoholu.
14. Połać polewą i udekorować każdy biszkopcik rodzynkami wcześniej sparzonymi we wrzatku, a następnie namoczonymi w alkoholu.
15. Przepis na dużą blachę!