Filety rybne po grecku

Składniki

• filety z ryby – ok 70 dag
• mąka
• olej
• marchew – 9 dag
• seler – 6 dag
• pietruszka – 6 dag
• cebula – 10 dag
• koncentrat pomidorowy – 6 dag
• ocet
• olej do smażenia
• sól
• cukier
• cytryna lub kwasek cytrynowy
• pieprz mielony
• papryka mielona

Wykonanie

1. Mrożone filety rybne rozmrozić, opłukać i odcisnąć z wody.
2. Pokroić na porcje, skropić sokiem z cytryny, pozostawić na pół godziny.
3. Następnie osolić, poruszyć pieprzem i mąką.
4. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.
5. Warzywa oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce, cebule natomiast pokroić w talarki.
6. Wszystkie warzywa wkładamy do rondla na rozgrzany tłuszcz i zasmażyć.
7. Podlać odrobina wody ok 2 – 3 łyżki, osolić i dusić do miękkości.
8. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, pieprzem i papryką.
9. Sos powinien być gęsty o smaku słodko kwaśnym.
10. Na podłużnym półmisku wyłożyć warzywa, na nich ułożyć rybę oblać tym gęstym sosem warzywnym.
11. Można podawać na gorąco lub na zimno.