Składniki
- 2 kg twardych gruszek
- kwasek cytrynowy
- 400ml wody
- 100ml octu 10%
- 500g cukru
- goździki
- skórka z cytryny
- pieprz w ziarenkach
Wykonanie
- Gruszki myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne.
- Gruszki krótko gotujemy w wodzie z nieweilką ilością kwasku cytrynowego.
- Na dno słoików wrzucamy przyprawy. Na nich układamy gruszki. Z wody, octu i cukru przygotowujemy zalewę.
- Gdy zalewa zawrze, zalewamy nią gruszki w słoikach. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 20-25 minut