Składniki
Biszkopt
- 4 jaja
- 4 łyżki maki
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Dodatkowo
- 1 kg jabłek
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
- 3 budynie śmietankowe na ½ litra mleka
- 1 litr wody
Masa wiórkowa na wierzch
- 20 dkg wiórek kokosowych
- 20 dkg masła
- 2 całe jajka
- ½ szklanki cukru
Wykonanie
- Biszkopt robimy tradycyjnym sposobem i pieczemy.
- Jabłka pokroić w ósemki i zalać 1 litrem wody dodać cukier i kwasek cytrynowy – ugotować.
- Przestudzone jabłka osączyć i wyłożyć na upieczony biszkopt. Natomiast w 3 szklankach kompotu ugotować budynie i wyłożyć na jabłka gorący.
- Masło rozpuścić, dodać roztrzepane jajka z cukrem i wiórki – wszystko razem wymieszać.
- Masę kokosową włożyć na budyń i zapiec całe ciasto jeszcze przez 20 minut.
- Przepis jest na dużą blachę!