Składniki
- 1 opakowanie galaretki wiśniowej
- 2 szkl. kompotu wiśniowego
- 2 jajka
- 1/2 szkl. cukru pudru
- 1 kostka margaryny lub masła (najlepiej Kasia)
Wykonanie
- 1 opakowanie budyniu wiśniowego bez cukru, ewentualnie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
- 50 dkg drylowanych wiśni (świeżych), ale mogą być też z kompotu
- Połowę kompotu zagotować i rozpuścić galaretkę, w drugiej połowie kompotu rozprowadzić budyń.
- Budyń wlać do kompotu z galaretką i to zagotować na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Odstawić do wystygnięcia, tylko żeby nie był za zimny.
- Należy pamiętać, że galaretka będzie tężeć i jeśli przy ucieraniu budyniu z margaryna dodamy zbyt zimny to w masie mogą powstać grudki.
- Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami, a następnie dodajemy po trochu masy wiśniowej ciągle miksując.
- Na koniec dodajemy drylowane wiśnie i białka ubite na sztywna pianę delikatnie mieszając łyżką na jednolitą masę.
- Krem nadaje się wyśmienicie do przełożenia biszkoptu.