Składniki
- 1 kg mąki
- 8 dkg drożdży
- ok. 2 szkl. mleka
- 8-10 żółtek
- 4 pełne łyżki cukru
- 20 dkg tłuszczu
- 1 kieliszek wódki
Wykonanie
- Wygrzaną mąkę przesiać do miski. Przygotować rozczyn z drożdży. Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać bardzo dobrze rozgrzane mleko ciągle mieszając.
- Dodać do mąki wyrośnięty rozczyn, zaparzone żółtka, stopiony tłuszcz oraz wódkę ciągle mieszając.
- Dokładnie ciasto wyrobić. Odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu podzielić na jednakowej wielkości kawałki.
- Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Formować kulki i smażyć w głębokim oleju.