Składniki
- parówki po 2 na osobę
- 1 lub 2 czerwone papryki
- 1 duża puszka czerwonej fasoli
- 1 duża puszka kukurydzy
- 1 mały koncentrat pomidorowy
- 1/2 łyżeczki sproszkowanej papryki
- 1/3 łyżeczki sproszkowanej chilii
- pieprz i sól
- olej do smażenia
- troszkę wody ok. 3 łyżki
Wykonanie
- Oczyszczona, pokrojoną w kostkę paprykę podsmażyć na oleju. Dodać osaczoną fasolę i kukurydzę oraz koncentrat pomidorowy wymieszany z trzema łyżkami wody.
- Doprawić do smaku, według uznania chilii i soli, papryki i pieprzu. Dodać przekrojone w poprzek, w krzyżyki lub w plastry parówki, obsmażone wcześniej na oleju.
- Poddusić do miękkości z ok. 5 – 10 minut i wyłożyć na talerze najpierw parówki a potem obok ten farsz.
- Można podawać z ryżem albo najlepiej ze świeżą bułeczką.