Składniki
- 4 – 5 łyżek mleka
- ok ½ kg maki ( 3 -4 szklanki )
- 2 – 3 żółtka
- 1 łyżka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 10 dkg drożdży
- 25 dkg masła – „Kasia”
- drylowane wiśnie namoczone w alkoholu, ewentualnie powidła
- lukier lub cukier puder do dekoracji
Wykonanie
- Drożdże rozcieramy z cukrem i dodajemy resztę składników – wygniatamy ciasto.
- Wkładamy ciasto do dużego garnka z zimna woda ( z kranu ) na ok 20 – 30 minut.
- W tym czasie ciasto powinno nam wyrosnąć w tej wodzie.
- Po czym wyjmujemy ciasto z wody na sito – delikatnie osaczamy.
- Następnie ciasto rozwałkować na kilka części.
- Każdą część rozwałkować w kształcie koła i potem przeciąć nożem na 8 trójkątów.
- Na środku każdego trójkąta umieścić wiśnie, zwinąć w rogaliki i piec piec na złoty kolor.
- Rogaliki smarujemy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.
- Lukier robimy w następujący sposób: cukier puder ucieramy z mlekiem, dodajemy troszkę kwasku cytrynowego i do smaku zapach.