Składniki
- 4 kg ogórków
- 1 szklanka soli
- 4 czerwone papryki
- 1/2 kg cebuli
Zalewa
- 1 l wody
- 2,5 szklanki cukru
- 2,5 szklanki octu 6%
- łyżka ziaren ziela angielskiego
- łyżka curry
Wykonanie
- Ogórki myjemy (nie obieramy), kroimy w plastry i mieszamy z 1/2 szklanki soli.
- Odstawiamy na 3 godziny, osączamy. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w paski.
- Mieszamy z 1/4 szklanki soli i odstawiamy na 2 godziny. Osączamy. Składniki zalewy zagotowujemy i lekko studzimy.
- Dodajemy warzywa i mieszamy. Sałatkę przekładamy do słoików i pasteryzujemy 10-15 minut.