Składniki
- 400 g czerwonych buraczków
- 2 lub 3 duże korniszony
- 1 łyżeczka pokrojonego koperku
- 1 łyżeczka pokrojonego szczypiorku
Sos
- 2 łyżki octu
- 2 łyżki oleju
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- sól, pieprz do smaku
Wykonanie
- Czerwone buraczki wyszorować.
- Zalać zimną woda i ugotować pod przykryciem.
- Gdy będą miękkie, odcedzić i ciepłe obrać, a następnie ostudzić.
- Buraczki pokroić w kostkę wielkości ok. 1 cm.
- Korniszony pokroić tez w kostkę ale trochę drobniej niż buraczki.
- Przygotować sos: Rozetrzeć sól i pieprz z octem. Dodać jogurt, olej i wymieszać.
- Do buraczków dodać korniszony oraz szczypiorek i zalać je sosem.
- Przełożyć do salaterki i posypać koperkiem.
- Do sałatki można dodać 400 g ugotowanych ziemniaków, pokrojonych w kostkę.
- Do sałatki z ziemniakami należy przygotować podwójna ilość sosu.