Składniki
- 0,5 kg płatów śledziowych
- 0,5 kg pieczarek
- 2 duże cebule
- 1 słoik ogórków konserwowych
- keczup – pikantny
- przecier pomidorowy
- 3 łyżki musztardy
- zielona natka pietruszki – pęczek
Wykonanie
- zalewa, w której wcześniej przez 10 godzin moczymy śledzia (ocet, liść laurowy, pieprz, cukier, woda)
- Śledzie moczymy na noc w zalewie z octu z przyprawami – według smaku. Po wyjęciu z zalewy, odsączyć i pokroić w duże paski.
- Do wysokiej miski wyłożyć keczup ok. 5 łyżek, przecier pomidorowy ok. 4 łyżki, musztardę ok. 3 łyżki, razem wymieszać.
- Do tego sosu dodać pokrojone wcześniej w paski ogórki, drobno posiekana pietruszkę, oraz pokrojona w kostkę cebulę.
- To wszystko razem mieszamy i w razie potrzeby dodać doprawić tak, aby było bardziej pikantne.
- Należy dodać tez wcześniej pokrojone w plastry pieczarki i podsmażone na oleju (tak by woda wyparowała podczas smażenia).
- Gdy pieczarki ostygną to dodać je do całości.
- Następnie dodać śledzie i wymieszać.
- Przykryć i pozostawić na około 30 minut, aby śledzie przeszły danym specyficznym smakiem.
- Jest to bardzo dobra potrawa ze śledzia – może być tez traktowana jako sałatka śledziowa o ile śledzie pokroimy na mniejsze kawałki.
- Pikantne i pyszne!