Składniki
- 100 g twardej gorzkiej czekolady
- 150 ml śmietanki 12 % – ewentualnie mleko
- 2 żółtka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru
Wykonanie
- Żółtka utrzeć z cukrem na jednolita masę.
- Czekoladę pokruszyć, skropić łyżeczka zimnej wody i rozpuścić z masłem na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Śmietankę lub mleko zagotować i powoli mieszając, wlewać do czekolady.
- Zdjąć z ognia.
- Dodać utarte żółtko, wymieszać, podgrzać, nie gotując.
- Podawać do gorącego budyniu, do puddingów, sosem można polać lody, desery czy eklery.
- Do sosu można wlać 20 ml likieru czekoladowego.