Składniki
- 1 kg pomidorów
- 1 kg cebuli
- 20 g czosnku
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 20 listków bazylii
- 20 listków majeranku
- 4 łyżki oliwy
- sól, pieprz i cukier do smaku
Wykonanie
- W rondlu rozgrzać oliwę,włożyć obrany i posiekany czosnek, osuszone i drobno pokrojone: majeranek, bazylię i posiekana cebulę, smażyć przez ok. 5 minut.
- Włożyć umyte obrane, pokrojone na kawałki i pozbawione nasion pomidory, oraz koncentrat pomidorowy.
- Gotować sos aż zgęstnieje, ciągle mieszając aby się nie przypalił.
- Przyprawić solą, pieprzem i cukrem.
- Po pasteryzacji sos można przechowywać dłuższy czas w słoikach w chłodnym miejscu.