Składniki
- udka ok. 6 porcji
- 1 paczka przyprawy do drobiu
- 0,5 kg. pieczarek
- 1 paczka rodzynek
- tłuszcze
- 3 jaja
- bułka tarta
- 5 łyżek śmietany
- 1 cebula
- 1 duża marchew
- sól, pieprz, papryka – do smaku
- woda
Wykonanie
- Udka natrzeć solą, pieprzem i papryką, obtoczyć w przyprawie do kurczaka, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
- Na dobrze rozgrzanym oleju smażymy po obu stronach do zrumienienia.
- Do garnka kładziemy na dno pokrojona w plastry marchew, na nią kładziemy udka i dodajemy tłuszcz od poprzedniego smażenia.
- Na marchew i udka kładziemy pieczarki pokrojone plastry, rodzynki, śmietanę i cebulę pokrojona w talarki lub kostkę.
- Podlewamy przegotowana gorącą woda i dusimy do miękkości. Na koniec dodajemy szczyptę soli, pieprzu i papryki.
- Świetnie smakuje zarówno z ryżem jak i z piure.