Kategoria: Przetwory na zimę

SKŁADNIKI:
3 kg buraków – zetrzeć na tarce (grube oczka)
½ kg papryki – pokroić w kostkę
3 cebule – pokroić w kostkę

ZALEWA:
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
¾  szklanki octu
1 łyżka soli
mniej niż połowę szklanki oleju
wszystko zagotować!

WYKONANIE:
Do gorącej zalewy nałożyć paprykę, cebulę i gotować 7 minut, dołożyć buraki i gotować 10 minut. Włożyć do słoików i gotować 10 minut. Odwrócić do góry nogami – słoiki.

SKŁADNIKI:
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 łyżka soli
ziele angielskie
pieprz w ziarkach
gorczyca
Wszystko zagotować.

WYKONANIE:
Oczyszczoną, pokrojoną paprykę ułożyć w słoikach, zalać przegotowana zalewą na wierzch do każdego słoika wlać 1 łyżkę oleju. Gotować 20 minut.

• Papryka -4 kg
• Woda -6 szkl
• Ocet 10% -1 szkl
• Cukier -7 łyżek
• Sól -1 łyżka
• Ziele angielskie -8 ziarenek
• Gorczyca -0,5 torebki
• Olej -1 łyżka na słoik
• Liść laurowy -1 liść na słoik

Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski i wrzucać na wrzącą wodę, na 5 minut by ją sparzyć.

 

Zalewa:
Wodę, cukier, ocet, sól, ziele angielskie, zagotować.Paprykę wyjąć z wody, odcedzić i gorącą nakładać ciasno, do wyparzonych słoików.Do słoików dodać, listek laurowy, gorczycę i do każdego słoika łyżkę oleju.Wrzącą zalewą zalać paprykę, zakręcić słoiki i postawić je do góry nogami.