Składniki:
– 4 pokrojone w kostkę marchewki;
– 300 g startego selera;
– 2 cebule pokrojone w paski;
– 6 pokrojonych w ćwiartkę ziemniaków;
– 3 ząbki czosnku;
– 3 łyżki śmietany;
– 2 żółtka;
– ½ pęczka posiekanego drobno koperku;
– 200 g zielonego groszku – może być mrożony;
Wykonanie:
Wszystkie warzywa wkładamy do garnka i zalewamy wywarem mięsnym.
Gotujemy na silnym ogniu do miękkości warzyw.
Kiedy warzywa zmiękną zmniejszyć ogień.
Na koniec gotowania połączyć żółtka ze śmietaną i wlać do zupy.
Uważać aby się nie zważyła zupa!
Przyprawić do smaku.
Podawać z posiekanym koperkiem.