Składniki:
70 dag polędwicy wołowej
3 dag mąki
8 dag smalcu
10 dag cebuli
100 ml. śmietany
5 dag koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
papryka
Polędwicę umyć, usunąć błony, pokroić w paski o dł. 5 cm. i szer. 1 cm. Przyprawić mięso solą, pieprzem i oprószyć mąką, smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Cebulę obrać, opłukać, pokroić na plasterki i zrumienić na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa, dodać mąkę i sporządzić zasmażkę, dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, zagotować, przyprawić do smaku, dodać do mięsa.