SKŁADNIKI:
3 kg cukinii,
1 kg cebuli,
7-8 marchewek,
1 łyżka soli.
ZALEWA:
półtorej szklanki octu 10-proc.,
6 szklanek wody,
3/4 szklanki cukru.
WYKONANIE:
Cukinię obrać i pokroić w niewielkie słupki, cebulę pokroić w piórka.
Każde warzywo włożyć do osobnego naczynia, posolić.
Po dwóch godzinach odcisnąć, przełożyć do jednego naczynia, dodać marchew startą na grube wiórki, dobrze wymieszać.
Zalać warzywa wrzącą zalewą.
Gotować 10 min.
Gorące przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć.
Pasteryzować 10-15 min.