Składniki:
1 kg mąki
8 dkg drożdży
ok. 2 szkl. mleka
8-10 żółtek
4 pełne łyżki cukru
20 dkg tłuszczu
1 kieliszek wódki
Wykonanie:
Wygrzaną mąkę przesiać do miski. Przygotować rozczyn z drożdży.Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać bardzo dobrze rozgrzane mleko ciągle mieszając. Dodać do mąki wyrośnięty rozczyn, zaparzone żółtka, stopiony tłuszcz oraz wódkę ciągle mieszając. Dokładnie ciasto wyrobić. Odstawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu podzielić na jednakowej wielkości kawałki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Formować kulki i smażyć w głębokim oleju.