Składniki:
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
400 ml mleka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa (starta)
Przesmażyć mąkę na maśle, mieszać do chwili, gdy na powierzchni zasmażki pojawią się pęcherzyki powietrza. Nie dopuścić do zrumienienia zasmażki. Wlać zimne mleko, doprawić sos. Gotować mieszając, aż stanie się gęsty