Składniki:
– włoszczyzna;
– 3 białe kiełbasy;
– ½ l zakwasu na zur;
– 10 deko słoniny;
– 1 cebula;
– śmietana;
– sól i pieprz do smaku;
– jaja na twardo;
– woda;
Wykonanie:
Włoszczyznę obierz, umyj, pokrój, razem z kiełbasa zalej 2 litrami wody, gotuj aż warzywa będą miękkie.
Wlej zakwas, wymieszaj, gotuj jeszcze ok 25 do 30 minut.
Przypraw sola i pieprzem.
Słoninę pokrój w kostkę, wysmaż na skwarki, wrzuć posiekaną cebulkę i zrumień ja.
Dodaj do zupy, wlej śmietanę, zagotuj.
Podawaj z pokrojoną kiełbasą i jajkami na twardo.
Żurek jest bardzo smaczny i tani.