Autor: Paulina Chojnacka

Sałatka curry z sosem czosnkowym

Składniki:
pierś z kurczaka
2 papryki żółte lub czerwone

Przesmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.

1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
1 op. przyprawy curry
2 woreczki ryżu

Ananasa pokroić w kostkę , wrzucić do tego osączoną kukurydzę, ugotowany ryż, przesmażoną pierś z papryką i przyprawę curry.Wymieszać.

Sos do sałatki – składniki:

3/4 dużego słoika majonezu
5 łyżek sosu sojowego jasnego
sok z puszki z ananasem
0,5 główki czosnku

Wszystkie produkty wrzucić do miksera( czosnek oczywiście najpierw rozgnieść w prasce), a następnie dobrze wymieszać i sos gotowy.

Na talerz nakładamy sałatkę, a następnie polewamy sporządzonym sosem.

Sos węgierski

Składniki:
40 g smalcu
50 g cebuli
40 g mąki
250 ml przecieru pomidorowego
1 kostka bulionowa rozpuszczona w szklance wody
100 ml śmietany
sól
cukier
papryka

Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na tłuszczu, dodać mąkę, zasmażyć a następnie rozprowadzić przecierem pomidorowym i szklanką wywaru lub rosołu. Po zagotowaniu dodać do sosu śmietanę, sól,cukier, paprykę do smaku.

Sos węgierski można podawać do kiełbasy gorącej, do zrazów, klusek, kopytek, kotletów ziemniaczanych

Sos koperkowy lub szczypiorkowy

składniki:
3/4 szklanki wywaru warzywnego
łyżka tłuszczu
czubata łyżka mąki
1/2 szklanki śmietany
pęczek koperku lub szczypiorku
sól, pieprz

wykonanie:
Z mąki i tłuszczu zrobić jasna zasmażkę rozprowadzić ja letnim wywarem, zagotować. Dodać umyty, drobno posiekany kopwerek lub szczypiorem, śmietanę i przyprawić do smaku.
Podawać na gorąco do potraw z ziemniakłw, makaronów i klusek, zapiekanek lub kotletów z jaj, potraw z ryb, wyśmienicie smakuje do mięsa.

Łzy Wałęsy

Składniki – ciasto:
1 kostka Kasi
3 żółtka
3/4 szkl. cukru
3 szkl. mąki
cukier waniliowy
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dobrze urobić.

Masa:
4 kostki twarogu
1 szkl. cukru pudru
3 całe jajka
budyń waniliowy
1/2 szkl. oleju
cukier waniliowy
sok z jednej cytryny
1 3/4 szkl. mleka

Ukręcić mikserem cukier puder z jajkami i cukrem waniliowym, dodać olej, stopniowo twaróg, mleko, na koniec budyń i sok z jednej cytryny. Ciasto wyłożyć na dno i ścianki blachy, na to masę serową i piec 45 min. w temp. 180 stopni. Wyjąć z pieca i wylać bitą pianę z 3 białek i 1/2 szkl. cukru. Piec 15 min.

Ryba po japońsku

Składniki:
1 kg. ryby
ciasto naleśnikowe
1 szkl. mąki
1 jajko
1 łyżka vegety
3/4 szkl. wody
4 duże cebule podsmażone
1 słoik papryki pokrojony w kostkę
1 słoik ogórków konserwowych pokrojonych w kostkę

Ryby pokroić w kawałki, posypać vegetą, obtoczyć w cieście, usmażyć. W naczyniu układamy ryby, paprykę, ogórki, cebulę.

Zalewa:
2 szkl. wody
0,5 szkl. oleju
3 łyżki cukru
1 mały przecier pomidorowy
4 łyżki ketchupu
3 łyżki octu
sól
pieprz

Zalewę gotować 2 minuty. Gorącą zalewą zalać gorące ryby.

Twix

Składniki – ciasto:
4 żółtka
0,5 szkl. cukru pudru
50 dag mąki
250 g margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto zagnieść jak na kruche, podzielić na dwie części, piec w temp. 180 stopni po ok. 30 min. 

Krem:

0,5 l śmietany kremówki 30% schłodzonej
0,5 szkl.cukru pudru
3 op.śmietan – fix

Schłodzoną śmietanę ubić, pod koniec wsypać cukier puder i śmietan-fixy.

Sposób przekładania:
1. ciasto
2.krem
3.ciasto
4.polewa „krówka” lub puszka mleka skondensowanego słodzonego gotowanego 3 godz.

Boeuf Strogonow

Składniki:
70 dag polędwicy wołowej
3 dag mąki
8 dag smalcu
10 dag cebuli
100 ml. śmietany
5 dag koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
papryka

Polędwicę umyć, usunąć błony, pokroić w paski o dł. 5 cm. i szer. 1 cm. Przyprawić mięso solą, pieprzem i oprószyć mąką, smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Cebulę obrać, opłukać, pokroić na plasterki i zrumienić na tłuszczu pozostałym ze smażenia mięsa, dodać mąkę i sporządzić zasmażkę, dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, zagotować, przyprawić do smaku, dodać do mięsa.

Rafaello

Składniki:
200 g wiórek kokosowych
2 woreczki śmietany 18%
3 śnieżki
1 czekolada biała
2 paczki płatków migdałowych

Do garnka wlewamy 1/5 szklanki śmietany i wkładamy czekoladę. Podgrzewamy aż do rozpuszczenia. Schładzamy. Do tego dodajemy reszte śmietany, śnieżkę i miksujemy do gęstości. Dodajemy wiórki kokosowe i płatki migdałowe. Pieczemy biszkopt i przekrajamy go na pół (przepis na biszkopt znajdziemy jako osobny przepis). Jeden biszkopt smarujemy masą i przykrywamy drugim biszkoptem. Następnie sporządzamy polewę i smarujemy ją na drugi biszkopt.