Składniki:
1,25 l zsiadłego mleka lub jogurtu 0%
30 dag buraków
25 dag ogórków świeżych
1 dag koperku
2 dag szczypiorku
1 dag cukru
sól
2 jajka
Buraki umyć, ugotować (w skórce), ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ogórki umyć, obrać, zetrzeć na takiej samej tarce jak buraki. Szczypior i koperek dokładnie umyć i drobno pokroić. Mleko zsiadłę lub jogurt rozbić na jednolitaą masę, dodać buraki, ogórki, zieleninę, przyprawić, wymieszać i porcjować. Podawać z posiekanymi, ugotowanymi na twardo jajkami.
Najlepsza zupa na gorące dni!