Składniki:
– 250 g cukinii;
– 1 duża cebula;
– 2 – 3 łyżki oleju;
– 4 jajka;
– 4 łyżki mleka lub wody mineralnej;
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa;
– 1 pęczek natki pietruszki;
– chleb;
Wykonanie:
Cukinią pokroić w cienkie krążki.
Cebulę natomiast drobno posiekać.
Wszystko wymieszać i podsmażyć na oleju na złoty kolor.
Jaja roztrzepać w mleku lub wodzie mineralnej.
Dodać przyprawy – pieprz i sól.
Do cukinii wlać masę jajeczną, zaczekać aż zgęstnieje.
Na koniec posypać natka pietruszki.
Podawać z pieczywem.