Kategoria: Ciasta

 

Składniki:

– 2 szklanki mąki;
– 20 dkg margaryny;
– 1,5 szklanki cukru;
– 4 jaja;
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
– 1 szklanka maku;
– 1 szklanka mleka;
– tłuszcz do smarowania formy;
– bułka do posypania formy;

Wykonanie:

Mleko ugotować z margaryną, ostudzić.
Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z przesianą maka z proszkiem.
Wlać mleko z margaryna, wsypać mak.
Ubić pianę z białek i połączyć z ciastem.
Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tarta.
Piec około 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

 

 

 

Składniki:

– 9 żółtek;
– ¾ szklanki cukru;
– ¾ kostki masła;
– ¾ maki pszennej;
– ¾ szklanki mąki ziemniaczanej;
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
– owoce;

Wykonanie:

Wszystkie składniki razem utrzeć i wyłożyć ciasto na blachę, na to kładziemy owoce.

Z 9 białek ubić pianę z 1,5 szklanki cukru na sztywno.
Dodać 20 dkg wiórków kokosowych i lekko wymieszać.
Wyłożyć na ciasto z owocami i piec ok 45 minut.

 

 

Składniki:

– 1 kostka masła;
– 6 jaj;
– 1 szklanka cukru pudru;
– 3 szklanki mleka;
– 3 łyżki żelatyny;
– 2 cukry waniliowe;
– 2 galaretki;
– kakao;

Wykonanie:

Masło, cukier i żółtka – utrzeć na puszysta masę.
Mleko zagotować i rozpuści w nim żelatynę, wystudzić i dodawać po trochu do utartej masy.
Białka ubić na sztywno, dodać do masy.
Masę podzielić na dwie części do jednej dodać kakao i wlać na blaszkę.
Po stężeniu wylać na to drugą część tj. białą.
Po stężeniu wylać galaretkę (rozpuszczoną w 1,5 szkl. gorącej wody) lekko tężejącą wylać na ciasto.

 

 

Składniki:

3 budynie śmietankowe;
1 i ½ szklanki cukru;
1 litra mleka;
6 – 7 łyżek żelatyny rozpuszczonej w ½ szklanki gorącej wody;
1 kostka margaryny „kasia”;
3 – 4 paczki herbatników;
3 serki homogenizowane;
3 galaretki wiśniowe rozpuścić w 1 i 1/2  szklanki gorącej wody;
2 galaretki truskawkowe przygotować wg przepisu na opakowaniu;

Wykonanie:

Z podanych składników czyli: budyniu, cukru i mleka ugotować masę budyniową.
Po wystygnięciu budyniu należy go zmiksować z 1 kostką margaryny „kasi”.
Pod koniec miksowania wlać schłodzona rozpuszczoną żelatynę i dokładnie zmiksować.
Na dużą blachę ułożyć „ciasno” herbatniki.
Następnie nałożyć zmiksowana masę budyniowa z dodatkiem żelatyny.
Na to wylać serki homogenizowane zmiksowane z tężejącą wiśniowa galaretką.
Zanim masa serowo – galaretkowa zastygnie wlać cienkimi strumieniami „kleksy” lub wykonać „wzorki” z galaretki truskawkowej. Wstawić do lodówki to szybko zastygnie i ponownie wylać pozostałą galaretkę truskawkowa na wierzch.
Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Przepis na dużą blachę!!!

 

 

 

Składniki:

3 budynie waniliowe;
1 szklanki cukru;
1 litra mleka;
1 żółtko;
½ szklanki cukru pudru;
7 – 8 łyżek żelatyny rozpuszczonej w ½ szklanki gorącej wody;
1 kostka margaryny „kasia”;
2 – 3 paczki krakersów;
2 serki homogenizowane;
2 galaretki wiśniowe rozpuścić w 1 szklance gorącej wody;
2 galaretki jeżynowe przygotować wg przepisu na opakowaniu;

Wykonanie:

Z podanych składników czyli: budyniu, cukru i mleka ugotować masę budyniową.
Margarynę zmiksować na pulchna masę z cukrem pudrem oraz żółtkiem, dalej dodać zimny budyń.
Pod koniec miksowania wlać schłodzoną rozpuszczoną żelatynę i dokładnie rozprowadzić mikserem.
Na dużą blachę ułożyć „ciasno” krakersy.
Następnie nałożyć zmiksowana masę budyniowa.
Na to ułożyć ponownie krakersy.
Na krakersy wylać serki homogenizowane zmiksowane z tężejącą wiśniowa galaretką.
Wstawić do lodówki to szybko zastygnie.
Na wierzch wylać galaretkę jeżynową.
Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

 

Przepis na dużą blachę!!!

 

Składniki oraz sposób przyrządzania:

ciasto:

– 1 ½ szklanki mąki tortowej (koniecznie);
– 1 szklanka i 2 łyżki cukru;
– 1 szklanka maku;
– 7 jajek;
– 125 g margaryny;
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia;

Margarynę roztopić.
Jajka ubić z cukrem.
Dodać roztopiona margarynę i pozostałe składniki, dokładnie i delikatnie wymieszać.
Ciasto wlać do wyłożonej papierem blaszki.
Piec w temp. 190 C przez około 35 minut.

Masa budyniowa:

– 2 szklanki mleka;
– 1 szklanka i 3 łyżki cukru pudru;
– 250 g margaryny – „kasi”;
– 100 g wiórków kokosowych;
– 3 łyżki mąki krupczatki;

Połowę mleka zagotować.
W drugiej szklance zimnego mleka wymieszać mąkę i wiórki kokosowe, wlać do gotującego się mleka.
Margarynę utrzeć z cukrem.
Dodawać przestudzony budyń, ciągle ucierając, na tzw. „pulchną” masę.

Polewa:

– 125 g margaryny;
– 1 jajko;
– 6 łyżek cukru pudru;
– 5 lub 6 łyżeczek kakao;

Margarynę roztopić.
Jajko ubić z cukrem i kakao, dodać roztopioną margarynę.

Placek Makowo – Kokosowy:

Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż i przełożyć masą budyniowa.
Polać polewą.
Posypać wiórkami kokosowymi – do dekoracji.

Przepis jest na dużą blachę!

Ciasto biszkoptowe:

6 jaj,
1 szklanka cukru,
1 czubata szklanka mąki,
1 szklanka oleju,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sodki,
1 łyżka kakao.

Wykonać tak jak na biszkopt.

Masa:

1 budyń śmietankowy,
2 szklanki soku z ananasa ( z puszki),
4 łyżki cukru,
1 margaryna – kasia,
2 łyżki cukru pudru.

Polewa:

6 łyżek wody,
6 czubatych łyżeczek cukru,
5 dag masła (ćwierć kostki),
2 płaskie łyżki kakao.

Do dekoracji:

1 puszka ananasa w kawałkach.
(na bazie sok z ananasa wcześniej ugotować budyń do masy)

Wykonanie: 

Wykonać biszkopt z podanych składników i piec ok. 40 minut.
Ugotować torebkę budyniu na 2 szklankach soku z ananasa, dodać 3 łyżki cukru.
Utrzeć „kasie” z 3 łyżkami cukru pudru na tzw. „puch” i dodawać po trochu nadal ucierając mikserem ugotowany zimny ananasowy budyń.
Utrzeć dokładnie.
Wystudzony biszkopt przekroić na połowę, nałożyć połowę masy budyniowo – ananasowej, przykryć drugą częścią biszkoptu, a następnie nałożyć drugą część masy budyniowo – ananasowej.
Na wierzch ułożyć ananasy..
Na koniec polać polewą, polewę można zastąpić rozpuszczona gorzka czekolada z dodatkiem odrobiny margaryny.

Przepis na dużą blache!

Składniki:

– 1 i 1/3 szklanki cukru;
– mąka – ile się wgniecie;
– 1 kostka margaryny;
– 1 łyżka smalcu;
– 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
– 3 cukry waniliowe
– 6 jaj;
– 2 łyżki kakao;
– 1 słoiczek smażonych wiśni (namoczonych w spirytusie) lub dżem jabłkowy
  (mogą też być ewentualnie jabłka w całości);
– 1 tabliczka twardej czekolady;
– 1 śmietankowy budyń;

Wykonanie:

Margarynę, cukier waniliowy, smalec, żółtka, 1/3 szklanki cukru i mąką zagniatamy – ma być kruche. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej części dodać kakao. Oba placki podzielić jeszcze na dwie części. Na dużą blachę wyłożoną papierem skubać na przemian jeden placek biały i jeden kakaowy. Nałożyć wiśnie namoczone w spirytusie lub jabłka.
Następnie nakładamy pianę ubitą z białek na sztywno z dodatkiem 1 szklanki cukru wraz z proszkiem budyniowym. Na pianę ponownie skubać na przemian ciasto biały i ciasto kakaowe.
Wstawić do piekarnika i upiec.
Posypać cukrem pudrem, ewentualnie zrobić według uznania polewę czekoladowa.

Przepis na dużą blachę!

Ciasto można zagnieść wcześniej i włożyć do zamrażalnika a następnie jak już się zamrozi to zamiast skubać łatwiej jest zetrzeć na tarce o dużych oczkach – ja tak wolę robić:) 

 

Biszkopt:

6 jaj,
1 szklanka cukru,
1 i 1/3 szklanki mąki,
1 szklanka oleju,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sodki,

Wykonać tak jak biszkopt.

Krem  wiśniowy – składniki:

2 opakowanie galaretki wiśniowej
2 opakowanie budyniu wiśniowego bez cukru, ewentualnie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
60 dkg drylowanych wiśni (świeżych), ale mogą być też  z  kompotu
4 szkl. kompotu wiśniowego
4 jaja
1 szkl. cukru pudru
2 kostka margaryny lub masła (najlepiej Kasia)

Polewa:

2 łyżki masła stopić i zagotować z 4 łyżkami cukru,
3 łyżkami kakao i 4 łyżkami słodkiej śmietany.

Dodatkowo:

wiórka kokosowe lub kolorowa posypka do ciasta.

Wykonanie:

Z podanych składników upiec biszkopt.

Połowę kompotu zagotować i rozpuścić galaretkę, w drugiej połowie kompotu rozprowadzić budyń. Budyń wlać do kompotu z galaretką i to zagotować na wolnym ogniu ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia, tylko żeby nie był za zimny.
Należy pamiętać, że galaretka będzie tężeć i jeśli przy ucieraniu budyniu z margaryna dodamy zbyt zimny to w masie mogą powstać grudki.

Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami, a następnie dodajemy po trochu masy wiśniowej ciągle miksując na wysokich obrotach. Na koniec ucierania dodajemy drylowane wiśnie i białka ubite na sztywna pianę delikatnie mieszając drewniana łyżką na jednolitą masę.

Upieczony wcześniej biszkopt przecinamy na 2 części:  
na spodnie ciasto wykładamy krem i przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Na wierzch wylewamy polewę i dekorujemy wiórkami kokosowymi lub posypką.

Przepis jest na dużą blachę!

Ciasto:

6 jajek,
1 szklanka suchego maku,
225 g wiórków kokosowych,
sok wyciśnięty z 1-2 cytryn wymieszany z wodą,
paczka okrągłych biszkoptów,
pół szklanki cukru.

Masa:

1 budyń śmietankowy,
2 szklanki mleka,
1 margaryna,
pół szklanki cukru.

Polewa:

7 łyżek wody,
7 czubatych łyżeczek cukru,
5 dag masła (ćwierć kostki),
2 łyżki kakao.

Do dekoracji:

kilka migdałów lub orzechów.

Wykonanie: 

Białka oddzielić od żółtek. Ubić z cukrem.
Dodać żółtka, suchy mak i wiórki kokosowe.
Całość włożyć do formy i piec w rozgrzanym piekarniku, ok. 20 minut.
Gdy ciasto lekko przestygnie, nasączyć go sokiem z 1 cytryny, wymieszanym z wodą (proporcje według uznania, można dodać trochę alkoholu).
Budyń rozpuścić w 3/4 szklanki zimnego mleka, a resztę mleka zagotować, wsypać rozpuszczony budyń i energicznie mieszać (zgodna z przepisem na opakowaniu).
Margarynę utrzeć z cukrem na „puch”.
Do masy powoli dodawać budyń i ucierać mikserem.
Na całą powierzchnię upieczonego i wystudzonego ciasta nałożyć masę budyniową, a na wierzch biszkopty skropione sokiem z cytryny zmieszanym z wodą (może być tez z dodatkiem alkoholu).
Na małym ogniu zmieszaj składniki i przygotuj polewę czekoladową.
Polej na biszkopty.
Ciasto udekoruj migdałami bez skórki lub orzechami.
Ciasto wstaw do lodówki na godzinę.
Do przygotowania tego ciasta możesz użyć mniej cukru.

Przepis jest na dużą blachę!