Składniki:
4 kg ogórków
1 szklanka soli
4 czerwone papryki
1/2 kg cebuli
Zalewa:
1 l wody
2,5 szklanki cukru
2,5 szklanki octu 6%
łyżka ziaren ziela angielskiego
łyżka curry
Wykonanie:
Ogórki myjemy (nie obieramy), kroimy w plastry i mieszamy z 1/2 szklanki soli. Odstawiamy na 3 godziny, osączamy. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w paski. Mieszamy z 1/4 szklanki soli i odstawiamy na 2 godziny. Osączamy. Składniki zalewy zagotowujemy i lekko studzimy. Dodajemy warzywa i mieszamy. Sałatkę przekładamy do słoików i pasteryzujemy 10-15 minut.