Składniki:
370 ml mleka
6 żółtek
1 torebka budyniu waniliowego
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
250 g margaryny
Wykonanie:
120 ml mleka wymieszać z żółtkami, cukrem, budyniem oraz mąką.
Pozostałe mleko zagotować, wlać mleko z żółtkami i mieszając, zagotować tak jak budyń.
Następnie margarynę utrzeć z ostudzonym budyniem.
Krem budyniowy świetnie nadaje się do przełożenia biszkoptów, eklerów, rurek czy też ciasta ptysiowego lub francuskiego.
Biszkopt:
150 g mąki pszennej
100 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać nadal.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitej masy i dokładnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wym. 20×40 cm.
Piec w temp. 150′ C przez ok. 35 minut.
Ciasto makowo-kokosowe:
210 g cukru
3/4 szklanki maku
100 g wiórek kokosowych
6 białek
Białka ubić z cukrem. Wsypać wiórki oraz mak i dokładnie wymieszać.
Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wym. 20×40 cm
Piec w temp. 170′ C przez ok. 40 minut.
Masa budyniowa:
370 ml mleka
6 żółtek
1 torebka budyniu waniliowego
6 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
250 g margaryny – „kasi”
120 ml mleka wymieszać z żółtkami, cukrem, budyniem oraz mąką.
Pozostałe mleko zagotować, wlać mleko z żółtkami i mieszając, zagotować tak jak budyń.
Następnie margarynę utrzeć z ostudzonym budyniem.
Ponadto:
– polewa czekoladowa
2 łyżki masła stopić i zagotować z 4 łyżkami cukru,
3 łyżkami kakao i 4 łyżkami słodkiej śmietany
– 1 słoiczek dżem wiśniowego lub z czarnej porzeczki
– 2 paczki biszkoptów okrągłych
– 200 ml białego słodkiego wina albo inny alkohol
– rodzynki do dekoracji wcześniej sparzone wrzątkiem i namoczone w alkoholu
Wykonanie:
Upiec biszkopt, ciasto makowo-wiórkowe, oraz przygotować masę budyniową według przepisu podanego powyżej.
Ostudzony biszkopt posmarować dżemem wiśniowym. Na wierzch położyć ciasto makowo-kokosowe. Ciasto posmarować masą budyniową, wyrównać.
Na wierzchu masy ułożyć biszkopty namoczone w białym winie albo innym alkoholu.
Połać polewą i udekorować każdy biszkopcik rodzynkami wcześniej sparzonymi we wrzatku, a następnie namoczonymi w alkoholu.
Przepis na dużą blachę!
Składniki:
Zalewa:
Wykonanie:
Buraki umyć i ugotować. Kiedy już widelec będzie łatwo wchodził, odlać wodę i wystudzić, a następnie obrać za skórki i zetrzeć na dużych oczkach. Z wody, octu i pozostałych przypraw przygotować zalewę. Do gotującej się zalewy wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i gotować 7 minut. Odstawić na chwilę. Buraki wymieszać z zalewą i przełożyć do słoików. Zakręcić słoiki i pasteryzować. Włożyć do garnka z letnią wodą i zagotować. Od momentu zawrzenia gotować 15 minut i wyłączyć zostawiając słoiki do wystygnięcia. Weki odwracamy do góry.
SKŁADNIKI:
WYKONANIE:
Gruszki myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki i wykrawamy gniazda nasienne. Gruszki krótko gotujemy w wodzie z nieweilką ilością kwasku cytrynowego. Na dno słoików wrzucamy przyprawy. Na nich układamy gruszki. Z wody, octu i cukru przygotowujemy zalewę. Gdy zalewa zawrze, zalewamy nią gruszki w słoikach. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 20-25 minut
Zagotować syrop z wody i cukru tj. 3 litry wody i 1 lub 1 i 1/2 kg cukru
W gotujący się syrop włożyć ostrugane i pokrojone w ósemki gruszki ok. 3 kg gruszek.
Gdy owoc będzie na pół miękki wlewamy ocet do smaku i razem wszystko zagotować ok. 5 minut. Gruszki wkładamy do słoików i zalewamy tym sokiem. Zakręcamy i weki odwracamy do góry.
SKŁADNIKI:
1 duży seler
2 winne jabłka
sok z cytryny
majonez
sól
cukier do smaku
WYKONANIE:
Seler obrać i zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Dodać starte jabłko, skropić sokiem z cytryny by seler i jabłka nie ciemniały. Przyprawić majonezem, sola i cukrem.
SKŁADNIKI:
1 puszka kiełków sojowych
1 puszka kukurydzy
1 papryka
2 ogórki kiszone lub konserwowe
2 jaja na twardo
można dodać pieczarki
majonez
WYKONANIE:
Paprykę, ogórki i jaja kroimy w kostkę, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
PYCHA!
SKŁADNIKI:
3 banany
2 jabłka
3 kiwi
5 mandarynek
1 jogurt naturalny 200 ml
WYKONANIE:
Owoce dokładnie umyć, obrać ze skórek i pokroić w kostkę, mandarynki podzielić na kawałki – nie kroić, tylko rozerwać palcami. Wszystko razem wymieszać w salaterce i zalać jogurtem. Delikatnie wymieszać i podawać zaraz po przygotowaniu. Można polać tą sałatkę rumem i czekoladą.
SKŁADNIKI:
25 dkg margaryny
5 jaj + piana na koniec
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki śmietany
2 szkl mąki
1 1/2 szkl cukru
marmolada z jabłek (ok. 1 litrowy słoik)
WYKONANIE:
Ciasto ucieramy: margarynę + żółtka + cukier + dodajemy mąkę + proszek do pieczenia + śmietanę + na koniec piane ubitą na sztywno z białek. Połowę tego ciasta wylewamy na blachę, posypujemy tartą bułką, kładziemy marmolade z jabłek, przykrywamy resztą ciasta i pieczemy ok. 45 minut.
Przepis jest na dużą blachę!
Składniki:
1,25 l zsiadłego mleka lub jogurtu 0%
30 dag buraków
25 dag ogórków świeżych
1 dag koperku
2 dag szczypiorku
1 dag cukru
sól
2 jajka
Buraki umyć, ugotować (w skórce), ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ogórki umyć, obrać, zetrzeć na takiej samej tarce jak buraki. Szczypior i koperek dokładnie umyć i drobno pokroić. Mleko zsiadłę lub jogurt rozbić na jednolitaą masę, dodać buraki, ogórki, zieleninę, przyprawić, wymieszać i porcjować. Podawać z posiekanymi, ugotowanymi na twardo jajkami.
Najlepsza zupa na gorące dni!