Czerwone buraczki (małe) obrać ze skórki a następnie przekroić na ćwiartki i ułożyć w słoikach.
zalewa na buraczki:
3 szklanki wody
1 szklanka octu 10 %
1 1/2 szklanki cukru
pieprz
liście laurowe
sól
chrzan
Zagotować i zalać słoiki. Zalewy wystarczy na 2 kg. buraczków. Pasteryzować 10 minut.
SKŁADNIKI:
3 kg buraków – zetrzeć na tarce (grube oczka)
½ kg papryki – pokroić w kostkę
3 cebule – pokroić w kostkę
ZALEWA:
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
¾ szklanki octu
1 łyżka soli
mniej niż połowę szklanki oleju
wszystko zagotować!
WYKONANIE:
Do gorącej zalewy nałożyć paprykę, cebulę i gotować 7 minut, dołożyć buraki i gotować 10 minut. Włożyć do słoików i gotować 10 minut. Odwrócić do góry nogami – słoiki.
SKŁADNIKI:
3 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 łyżka soli
ziele angielskie
pieprz w ziarkach
gorczyca
Wszystko zagotować.
WYKONANIE:
Oczyszczoną, pokrojoną paprykę ułożyć w słoikach, zalać przegotowana zalewą na wierzch do każdego słoika wlać 1 łyżkę oleju. Gotować 20 minut.
Składniki:
40 dag piersi z kurczaka
ok. 20 dag pieczarek
2 cebule – może być więcej
Ciasto:
4 jajka
4 łyżka magii w płynie
2 łyżki oleju
3 łyżki mąki ziemniaczanej
pieprz
sól
Zrobić z tego ciasto.
Piersi, pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę i wymieszać z ciastem. Wielkość kotlecików według uznania. Smażyć na złoty kolor
Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski i wrzucać na wrzącą wodę, na 5 minut by ją sparzyć.
Zalewa:
Wodę, cukier, ocet, sól, ziele angielskie, zagotować.Paprykę wyjąć z wody, odcedzić i gorącą nakładać ciasno, do wyparzonych słoików.Do słoików dodać, listek laurowy, gorczycę i do każdego słoika łyżkę oleju.Wrzącą zalewą zalać paprykę, zakręcić słoiki i postawić je do góry nogami.
Składniki:
1 kg mielonego
1/2 główki pekinki
8 łyżek ryżu
8 łyżek kaszki mannej
5-6 jajek (surowe)
2 cebule
sól
pieprz
vegeta
Uformować klops, opiec na patelni, włożyć do garnka, zalać sosem i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
Sos:
2 l wody
3 kostki rosołowe
mały słoik ketchupu
1/2 słoika przecieru
30 dag pieczarek (pokroić w plastry)
1 papryka (pokroić w paski)
Dusić 1 godz.
Składniki:
7 białek
1 szkl. cukru pudru
1 szkl. suchego maku
1 szkl. wiórek kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić, dodać cukier ubijając aż się rozpuści. Dodać mąkę, mak i wiórki. Lekko wymieszać, rozłożyć na blachę wyłożoną papierem. Piec ok. 20 min. w temp. 200 stopni. Po wystudzeniu nałożyć krem. Na wierzch ułożyć namoczone biszkopciki w alkoholu, polać polewą (czekoladową).
Krem:
1,5 szkl. mleka
2 cukry waniliowe
0,5 szkl. cukru
1 łyżka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 żółtka
Ugotować budyń. Po wystudzeniu połączy c z jedną kostką masła.
Składniki:
– 1 puszka ananasa (krążki)
– 1 budyń śmietankowy
– 1/2 szklanki mleka
– 5 żółtek
– 1 czubata łyżka mąki tortowej
– 1-1,5 kostki masła
– 3 łyżki soku z cytryny
– 3-4 łyżki spirytusu
Wykonanie:
– ananasy dobrze odcedzić na sicie, pokroić w 2-3 milimetrowe kawałeczki, wrzucić na sitko i wydusić sok
– budyń śmietankowy rozrobić w 1/2 do 3/4 szklanki mleka, dodać 1 żółtko i 1 czubatą łyżkę mąki tortowej
– sok z ananasa zagotować
– do gotującego się soku wlać rozrobiony budyń, chwilę zagotować, wystudzić w zimnej wodzie
– 1 kostkę (do 1,5) masła utrzeć z 4 żółtkami i dodać wystudzony budyń
– dodać ananasy, sok z cytryny i spirytus, wymieszać
Pycha!
Składniki:
Wykonanie:
Dzwonka łososia oczyścić z łusek, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Koperek opłukać, osuszyć, posiekać. Rybę posypać koperkiem i ziołami, polać oliwą, przykryć, wstawić do lodówki na 2 godziny (w tym czasie kilka razy ją obrócić). Następnie osączyć z marynaty, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika. Piec z każdej strony 6-8 minut. Rybę obłożyć kawałkami masła i przybrać koperkiem.
Podawać z ryżem.
Biszkopt robimy tradycyjnym sposobem i pieczemy.
Dodatkowo:
– 1 kg jabłek
– ½ szklanki cukru
– 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
– 3 budynie śmietankowe na ½ litra mleka
Jabłka pokroić w ósemki i zalać 1 litrem wody dodać cukier i kwasek cytrynowy – ugotować. Przestudzone jabłka osączyć i wyłożyć na upieczony biszkopt. Natomiast w 3 szklankach kompotu ugotować budynie i wyłożyć na jabłka gorący.
Masa wiórkowa na wierzch:
– 20 dkg wiórek kokosowych
– 20 dkg masła
– 2 całe jajka
– ½ szklanki cukru
Masło rozpuścić, dodać roztrzepane jajka z cukrem i wiórki – wszystko razem wymieszać. Masę kokosową włożyć na budyń i zapiec całe ciasto jeszcze przez 20 minut.
Przepis jest na dużą blachę!