Składniki:
1 nieduża cukinia
2 jajka
bułka tarta do panierki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Wykonanie:
Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Następnie w miseczce rozkłócamy jajka, wsypujemy sól i pieprz. Wkładamy cukinię do jajka, moczymy z dwóch stron a następnie obsypujemy w bułce tartej i smażymy na patelni, aż będą miękkie, na złoty kolor.
Składniki:
biszkopt z 4 jaj
1 l Kubusia
3 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru
1/2 szklanki wody
1/ 2 litra śmietany 30-36%
2 fixy
2 łyżki cukru pudru
10 dag wiórek kokosowych
1 łyżka masła
Wykonanie:
Upiec biszkopt z 4 jaj. 1 litr Kubusia ugotować z 3 budyniami śmietankowymi i 3 łyżkami cukru. Wymieszać w pół szklance wody. Na ostudzony biszkopt wylać budyń. 1/2 litra śmietany 30-36% ubić z 2 fiksami i 2 łyżkami cukru pudru. Wyłożyć to na zimny budyń. 10 dag wiórek kokosowych, 1 łyżka masła, 1 łyżka cukru wyłożyć na patelnię i usmażyć, aż się zarumieni. Ostudzić i wyłożyć na śmietanę.
Składniki – biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
1 litr zielonego soku np. Pysio
3 budynie śmietankowe lub waniliowe
Dodatki:
1/2 litra śmietanki 36%
4 galaretki zielone
2 paczki delicji
Wykonanie:
Z podanych składników na biszkopt ubić ciasto – białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku ciągle ubijając, dodać mąki z proszkiem do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszać łyżką. Upiec biszkopt na blaszce 24x42cm w temp. 175 stopni, około 25 minut. Na soku ugotować budynie. Jeszcze ciepłe wylać na upieczony biszkopt. Rozrobić jedną galaretkę w 3/4 szklanki wody – odłożyć do przestudzenia. Ubić śmietankę, dodać przestudzoną galaretkę i dokładnie wymieszać. Rozłożyć na budyniu. Poukładać delicje. Rozrobić pozostałe galaretki wg przepisu i lekko tężejącą wyłożyć na placku. Całość schłodzić w lodówce
około 2 godzin.
Składniki:
1 kostka tłuszczu
1 szklanka cukru
25 dag krupczatki
25 dag mąki tortowej
3 żółtka
2 łyżki śmietany kwaśnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
Wykonanie:
Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Pierwszą rozwałkować i położyć na blaszkę. Drugą schować do zamrażalnika. Zetrzeć 1 kg jabłek. Położyć na rozwałkowane ciasto. Posypać cynamonem i ubitym białkiem z cukrem. Zetrzeć drugą część ciasta na tarce na blaszkę. Piec w 200 stopniach 45 min.
Składniki:
1 kg boczku
3 laski surowej białej
czosnek, sól i majeranek do smaku
1/4 kostki masła
1/4 szklanki wody
sznurek do wiązania
Wykonanie:
Boczek obsypujemy solą, majerankiem i oblepiamy plasterkami czosnku, zwijamy i wstawiamy do lodówki na 3 godziny. Po trzech godzinach wyciągamy odwijamy i ściągamy wszystkie plasterki czosnku. Rozsmarowywujemy białą i zawijamy. Związujemy mocno sznurkiem. Do brytfanki lub naczynia żaroodpornego z przykrywką wkładamy masło i związany boczek. Wstawiamy do kuchenki rozgrzanej do temperatury 180 stopni i pieczemy 1,5 godziny pod przykryciem od czasu do czasu polewając boczek tłuszczem. W razie gdyby tłuszcz wyparował wlać trochę wody i co jakiś czas podlewać mięso tłuszczem z brytfanki. Pod koniec pieczenia odkryć aby boczek ładnie się przyrumienił.
Można zamrażać na później.
Składniki:
70 dag brokuła
4 jajka
puszka kukurydzy
10 dag ogórków konserwowych
10 dag marynowanych pieczarek
1/2 pęczka szczypiorku
10 dag pora
sól
Sos:
2 ząbki czosnku
250 ml majonezu
sól, pieprz
Wykonanie:
Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki, gotujemy 5 minut w osolonym wrzątku. Odcedzamy i studzimy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w małą kostkę. Kukurydzę osączamy, pieczarki kroimy w kostkę. Szczypiorek i pora myjemy, osączamy i drobno siekamy. Ogórki kroimy w kostkę. Robimy sos: czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki, jajka i wszystkie warzywa mieszamy z sosem. Sałatkę wstawiamy na ok. 30 minut do lodówki.
Składniki:
2 jajka
2 szklanki mąki
0,5 szklanki oleju, rozpuszczonej margaryny lub masła
1,75 szklanki mleka
4łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlać 1 porcję ciasta. Piec ok. 5 minut
Składniki:
– 200 g filetów śledziowych a’la Matjes;
– 2 duże cebule;
– świeżo mielony pieprz czarny;
– kilka ziaren pieprzu;
– olej;
Wykonanie:
Śledzie wymoczyć ok. 60 minut w zimnej wodzie (sprawdzić, czy są odpowiednio słone).
Pokroić na kawałki.
Cebulę drobno posiekać.
W słoju układać naprzemiennie warstwami kawałki śledzi i posiekaną cebulę do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna być cebula. Każdą warstwę posypać obficie pieprzem.
Zalać powoli zawartość słoja olejem tak, żeby wszystkie warstwy były zakryte i żeby nie było pęcherzyków powietrza. Szczelnie zakręcić i odstawić do lodówki na kilka godzin.
Składniki:
– 1 kilogram grzybów – mogą być mrożone;
– 1 szklanka wody lub bulionu;
– 1 średnia cebula;
– natka pietruszki;
– śmietana;
– sól, pieprz, Vegeta;
– łyżka masła lub oliwy;
Wykonanie:
Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na maśle lub oliwie. W międzyczasie przebieramy grzyby i kroimy je ( grzyby się skurczą podczas smażenia). Kiedy cebulka się już zrumieni, to dorzucamy do niej grzyby, a także dolewamy pół szklanki wody. Całość przykrywamy i gotujemy pół godziny często mieszając i ewentualnie uzupełniając braki wody.
Po około 30 minutach odkrywamy patelnię i pozwalamy wodzie spokojnie odparować. Gdy już na patelni pozostanie niewielka ilość wody, to do sosu dorzucamy posiekaną natkę pietruszki, dosalamy i dodajemy pieprz i Vegetę.
Na sam koniec całość zabielamy śmietaną, gdyby sos był za rzadki to zawsze możemy zmieszać trochę śmietany z mąką i w ten sposób go zagęścić.
Składniki:
– 400 mililitrów bulionu ( warzywnego lub mięsnego);
– 5 serków topionych ( mogą być różne smaki);
Wykonanie:
Przepis jest bardzo prosty.
Uprzednio przygotowany bulion podgrzewamy a następnie dodajemy serki topione i dalej podgrzewamy cały czas mieszając do momentu całkowitego rozpuszczenia się serków topionych.
Bulion wraz z serkiem muszą się połączyć w jednolita masę, doprowadzić do wrzenia i sos gotowy.
Można dodać pokrojony drobno szczypiorek lub koperek – to smaczny a zarazem kolorowy akcent tego sosu.