Składniki:
1 nieduża cukinia
2 jajka
bułka tarta do panierki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
Wykonanie:
Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Następnie w miseczce rozkłócamy jajka, wsypujemy sól i pieprz. Wkładamy cukinię do jajka, moczymy z dwóch stron a następnie obsypujemy w bułce tartej i smażymy na patelni, aż będą miękkie, na złoty kolor.
Składniki:
biszkopt z 4 jaj
1 l Kubusia
3 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru
1/2 szklanki wody
1/ 2 litra śmietany 30-36%
2 fixy
2 łyżki cukru pudru
10 dag wiórek kokosowych
1 łyżka masła
Wykonanie:
Upiec biszkopt z 4 jaj. 1 litr Kubusia ugotować z 3 budyniami śmietankowymi i 3 łyżkami cukru. Wymieszać w pół szklance wody. Na ostudzony biszkopt wylać budyń. 1/2 litra śmietany 30-36% ubić z 2 fiksami i 2 łyżkami cukru pudru. Wyłożyć to na zimny budyń. 10 dag wiórek kokosowych, 1 łyżka masła, 1 łyżka cukru wyłożyć na patelnię i usmażyć, aż się zarumieni. Ostudzić i wyłożyć na śmietanę.
Składniki:
1 kg boczku
3 laski surowej białej
czosnek, sól i majeranek do smaku
1/4 kostki masła
1/4 szklanki wody
sznurek do wiązania
Wykonanie:
Boczek obsypujemy solą, majerankiem i oblepiamy plasterkami czosnku, zwijamy i wstawiamy do lodówki na 3 godziny. Po trzech godzinach wyciągamy odwijamy i ściągamy wszystkie plasterki czosnku. Rozsmarowywujemy białą i zawijamy. Związujemy mocno sznurkiem. Do brytfanki lub naczynia żaroodpornego z przykrywką wkładamy masło i związany boczek. Wstawiamy do kuchenki rozgrzanej do temperatury 180 stopni i pieczemy 1,5 godziny pod przykryciem od czasu do czasu polewając boczek tłuszczem. W razie gdyby tłuszcz wyparował wlać trochę wody i co jakiś czas podlewać mięso tłuszczem z brytfanki. Pod koniec pieczenia odkryć aby boczek ładnie się przyrumienił.
Można zamrażać na później.
Składniki – biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
1 litr zielonego soku np. Pysio
3 budynie śmietankowe lub waniliowe
Dodatki:
1/2 litra śmietanki 36%
4 galaretki zielone
2 paczki delicji
Wykonanie:
Z podanych składników na biszkopt ubić ciasto – białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku ciągle ubijając, dodać mąki z proszkiem do pieczenia i wszystko delikatnie wymieszać łyżką. Upiec biszkopt na blaszce 24x42cm w temp. 175 stopni, około 25 minut. Na soku ugotować budynie. Jeszcze ciepłe wylać na upieczony biszkopt. Rozrobić jedną galaretkę w 3/4 szklanki wody – odłożyć do przestudzenia. Ubić śmietankę, dodać przestudzoną galaretkę i dokładnie wymieszać. Rozłożyć na budyniu. Poukładać delicje. Rozrobić pozostałe galaretki wg przepisu i lekko tężejącą wyłożyć na placku. Całość schłodzić w lodówce
około 2 godzin.
Składniki:
1 kostka tłuszczu
1 szklanka cukru
25 dag krupczatki
25 dag mąki tortowej
3 żółtka
2 łyżki śmietany kwaśnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kg jabłek
Wykonanie:
Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Pierwszą rozwałkować i położyć na blaszkę. Drugą schować do zamrażalnika. Zetrzeć 1 kg jabłek. Położyć na rozwałkowane ciasto. Posypać cynamonem i ubitym białkiem z cukrem. Zetrzeć drugą część ciasta na tarce na blaszkę. Piec w 200 stopniach 45 min.
Składniki:
70 dag brokuła
4 jajka
puszka kukurydzy
10 dag ogórków konserwowych
10 dag marynowanych pieczarek
1/2 pęczka szczypiorku
10 dag pora
sól
Sos:
2 ząbki czosnku
250 ml majonezu
sól, pieprz
Wykonanie:
Brokuła myjemy, dzielimy na różyczki, gotujemy 5 minut w osolonym wrzątku. Odcedzamy i studzimy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w małą kostkę. Kukurydzę osączamy, pieczarki kroimy w kostkę. Szczypiorek i pora myjemy, osączamy i drobno siekamy. Ogórki kroimy w kostkę. Robimy sos: czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pieczarki, jajka i wszystkie warzywa mieszamy z sosem. Sałatkę wstawiamy na ok. 30 minut do lodówki.
Składniki:
2 jajka
2 szklanki mąki
0,5 szklanki oleju, rozpuszczonej margaryny lub masła
1,75 szklanki mleka
4łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlać 1 porcję ciasta. Piec ok. 5 minut
Składniki:
– 200 g filetów śledziowych a’la Matjes;
– 2 duże cebule;
– świeżo mielony pieprz czarny;
– kilka ziaren pieprzu;
– olej;
Wykonanie:
Śledzie wymoczyć ok. 60 minut w zimnej wodzie (sprawdzić, czy są odpowiednio słone).
Pokroić na kawałki.
Cebulę drobno posiekać.
W słoju układać naprzemiennie warstwami kawałki śledzi i posiekaną cebulę do wyczerpania składników. Na wierzchu powinna być cebula. Każdą warstwę posypać obficie pieprzem.
Zalać powoli zawartość słoja olejem tak, żeby wszystkie warstwy były zakryte i żeby nie było pęcherzyków powietrza. Szczelnie zakręcić i odstawić do lodówki na kilka godzin.
Składniki:
– 1 kilogram grzybów – mogą być mrożone;
– 1 szklanka wody lub bulionu;
– 1 średnia cebula;
– natka pietruszki;
– śmietana;
– sól, pieprz, Vegeta;
– łyżka masła lub oliwy;
Wykonanie:
Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na maśle lub oliwie. W międzyczasie przebieramy grzyby i kroimy je ( grzyby się skurczą podczas smażenia). Kiedy cebulka się już zrumieni, to dorzucamy do niej grzyby, a także dolewamy pół szklanki wody. Całość przykrywamy i gotujemy pół godziny często mieszając i ewentualnie uzupełniając braki wody.
Po około 30 minutach odkrywamy patelnię i pozwalamy wodzie spokojnie odparować. Gdy już na patelni pozostanie niewielka ilość wody, to do sosu dorzucamy posiekaną natkę pietruszki, dosalamy i dodajemy pieprz i Vegetę.
Na sam koniec całość zabielamy śmietaną, gdyby sos był za rzadki to zawsze możemy zmieszać trochę śmietany z mąką i w ten sposób go zagęścić.
Składniki:
– 2 serki topione śmietankowe;
– 1 puszka pomidorów bez skorki (ewentualnie przecier pomidorowy lub keczup);
– 2 ząbki czosnku (pokrojone w kostkę lub przeciśnięte przez praskę);
– przyprawy do smaku (pieprz biały, bazylia, oregano, papryka);
Wykonanie:
Przepis jest prosty.
Serki topione wrzucamy do rondelka i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia, rozcieramy ewentualne grudki.
Pomidory kroimy na drobne kawałeczki, dodajemy do roztopionych serków, mieszamy, dodajemy posiekany czosnek.
Doprawiamy do smaku przyprawami. Jeśli trzeba, dodajemy soli.
Ugotowany makaronik polewamy sosem albo mieszamy razem z makaronem.